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简朴六步做出一盘茄汁大虾,让你在家也能轻松搞定一道网红菜

本文摘要:第一次知道茄汁大虾这种做法应该是在第一季的中餐厅中,这道茄汁大虾可谓是黄教主的特长菜,广受主顾的好评,在一夜之间爆红,称为了吃货口中的“网红菜”。看着屏幕里红红的大虾在番茄的汤汁里咕嘟咕嘟冒着热气,别提有多诱人了,好像隔着屏幕就闻到了香味,不禁口水都要掉下来了。之前家里吃虾多数喜欢直接上锅蒸一蒸,配着料汁,或者是用葱姜爆炒做成油焖大虾,还从来没有做过酸甜口胃的茄汁大虾。

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第一次知道茄汁大虾这种做法应该是在第一季的中餐厅中,这道茄汁大虾可谓是黄教主的特长菜,广受主顾的好评,在一夜之间爆红,称为了吃货口中的“网红菜”。看着屏幕里红红的大虾在番茄的汤汁里咕嘟咕嘟冒着热气,别提有多诱人了,好像隔着屏幕就闻到了香味,不禁口水都要掉下来了。之前家里吃虾多数喜欢直接上锅蒸一蒸,配着料汁,或者是用葱姜爆炒做成油焖大虾,还从来没有做过酸甜口胃的茄汁大虾。

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今天也实验做一下酸甜口胃的茄汁大虾,得出来的结论就是:这道菜对厨艺要求不高,用料简朴(大蒜,番茄酱,白糖等),易于上手(炒一炒,焖煮一下即可),绝对是一道最容易在家完成的一道网红菜。主要食材:活虾一斤(海虾、淡水虾都可以),大蒜三到四瓣,番茄酱三大汤勺,白糖两大汤勺,香醋少许,料酒少许,生淀粉少许,食用盐少许,黑胡椒少许做法:第一步:准备一斤大虾,最好是活虾,冲洗洁净备用,大蒜切成蒜末分成两份;第二步:大虾开背去掉虾线,减掉脑壳上的尖角,去掉沙袋;第三步:大虾中放入少量蒜末,料酒,食用盐、生粉和黑胡椒提前腌制半小时;第四步:锅中放入适量食用油,油温八成热(微微冒烟),放入大虾翻炒,大虾酿成红色出锅;第五步:另起锅,放入适量食用油,油温五成热放入大蒜爆香,放入三大汤勺番茄汁,两大勺白糖,适量食用盐和少量清水调成茄汁;第六步:将大虾放入在茄汁中,翻炒匀称,中小火煮两分钟,出锅前放入少许香醋即可。最后在大虾上撒上少许白芝麻粉饰一下即可,吃一口包裹着茄汁的大虾,鲜、甜、香、咸四中口胃混淆在一起,让人回味无穷。

最后再用开胃的汤汁拌点米饭,一顿饭吃下来实在是满足。我是爱美食的“超人”,一个90后“佛系”生活喜好者,天天分享各种美食做法,接待大家多多评论,转发,分享,点赞,喜欢我的朋侪记得关注我哟!!!。


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